简介

平时为了增强拉面的筋道感觉最常加入德就是蓬灰。蓬灰是戈壁特产的蓬草烧制出来的碱性物质。和面的时候加入面里面，可以使面具有一种特殊的香味，而且可以让面条爽滑透黄、筋道有劲。