简介

沈英南炒菜的时候，苏乐也将那些薄薄的土豆片过油，他用的油是花生油，时间不长不短也是十秒，这一过程中他要依靠钟表计时，不然无法精确控制火候。土豆片顷刻间炸成了金灿灿的色彩，捞出沥油。与此同时苏乐抄起斩骨刀，将一块里脊肉剁成肉丁，过油之后，将肉丁均匀撒在已经炸好的土豆片上。