简介

这个汤也是有学问的，炖好的莲藕要绵软适口，够“面”才好吃。一口咬下去，能拖出长长的细丝，这就叫做藕断丝连。排骨也软烂但不走形，炖得够久的话，骨头部分就酥了，用嘴嘬一嘬，会香到嗓子眼里。