简介

所谓的槽头肉，指猪头与躯干连接部位的颈脖肉，因为经常与猪槽而接触得名，一头二百来斤的猪。槽头肉就有十来斤的样子。猪的这个部位气管、血管比较多，而且还有淋巴结(腺)，这地方的肉吃了对身体反而是有害的。