简介

秀才们只好都举杯吃酒，三钱的杯子一轮三杯。几轮下来，秀才们都喝下十几杯烧酒……周家烧酒的特别之处，在于用冰糖、荸荠浸烧酒，其酒色净透如泉，看起来就像清水一样，故而又名‘错认水’。但也有种说法是，这种酒饮口感清淡，似乎并不烈，但后劲极强，能把老酒鬼都撂倒，是以被称为‘错认水’。