简介

“以前我伺候过的那个大户人家的家主人也是，或许是因为年纪太大了，最喜欢吃热面，可是还偏偏喜欢吃炸花生米，煮的都不爱吃，我就想怎么才能让他两样都吃的下去呢……后来我发现，才炸出来的花生米，立刻泼洒上一些老醋，稍稍放一会儿后花生米就变得特别酥脆，不是那种硬硬的感觉了。洒醋的时候要趁热，不能洒太多。”