简介

在西北，樊固城的百姓们就习惯这样炖鱼。只不过他们一年到头没有多长时间能吃到鱼，樊固城东边那个小湖只有几个月的时间不结冰。樊固人习惯了用萝卜和鱼一起炖，称其为鱼咸菜。