简介

“这是出名的藏菜，做这道菜时，需要一定的手法速度必须非常快，以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处，整个过程不能放血，这时鸡必须还是活的，然后如风铃一般在风雪之中咕咕直叫，其景慰为壮观。”顾安琪如数家珍的说。