红果墩儿是种不算奢侈、却对天气环境非常有要求的食物。先将山楂挑了核挖空，然后将楚南特产的红豆做成豆沙，拌上些饴糖塞进山楂里面上笼蒸，蒸好后等个大雪天，放在院子里，让干净的雪片埋了它，等一个晚上取出来，入口清凉酥软，又香又甜，绝对是美味。这东西必须用雪埋，用冰就会走了味道，所以想吃它是要看天的。