简介

还有一种更简单的酿酒方法，用未挤破的葡萄进行发酵和浸软，发酵上层的葡萄以自身的总量压迫下层葡萄，让葡萄自然发酵，随之产生的二氧化碳便可将上层葡萄与空气隔绝开来，这种葡萄酒有上好的颜色和果香，而且单宁酸的含量极低。