简介

不过现代榨油机是别想了，好在白栋在上世见识过最古老的榨油方法。这种方法很简单，只用一个土作坊就成，先将炒到半熟的豆子上笼略微蒸软，放入事前准备的铜圈和铁圈中，压得越实越好，然后在上面按压一个硬木盖子，盖子上接一个类似力臂的木架，找一个支点，用杠杠原理聚力下压，就可以挤出最原始的豆油，虽然有些豆腥气，只要在釜中加热到冒烟即可除去，用来煎炒烹炸，绝无膏油带来的那种异味。