作者 不喝茶的芋头
清代人郭兰皋在《晒书堂笔录》中就说道：“及来京师，见市肆门外置柴锅，一人向火，一人高坐机子上，操长炳铁勺频搅之，令匀偏。”把炒栗子的情景描述得十分生动、具体。然而，糖炒栗子的要诀还有八个字：“和以濡糖，藉以粗砂”，这样才能达到“中实充满，壳极柔脆，手微剥之，壳肉易离而皮膜不粘”的理想效果。
字数 19.78万字
类型 轻小说
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